Crepes

Hacer los crepes es muy fácil. Una hora antes de empezar a hacerlos, sacamos los huevos para que estén a temperatura ambiente. Luego hay que batirlos a conciencia, y añadir una cucharadita de aceite de oliva y sal o azúcar (depende de si queremos hacer crepes salados o dulces, respectivamente).

Después echaremos la harina tamizada a la masa de los crepes, y pasaremos la batidora para que quede totalmente fluida. Hay que reservar la masa de los crepes durante una hora en el frigorífico.

Luego, para hacer los crepes, cogeremos un poco de líquido con un cazo, y lo echaremos en una sartén antiadherente con una nuez de aceite de oliva o mantequilla caliente. Repartiremos la masa por toda la superficie, y haremos los crepes por ambos lados. Luego los rellenaremos de lo que queramos.


Foto orientativa: isforinsects